Obstsalat mit Vanilleeis

Zutaten	Zubereitung
600 gr. Obstsalat (frischer oder aus der Dose) Zucker und Rum nach Belieben (bei Obstsalat aus der Dose kein Zucker mehr) 1 Liter Vanilleeis 4 Eiweiß 2 Eßl. Puderzucker 1 Prise Salz	Obstsalat abschütten und mit dem Vanilleeis im Wechsel in eine feuerfeste Form geben (Achtung! Glas kann zerspringen). Ca 1 Stunde tiefkühlen. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und zum Schluss den Puderzucker zufügen und weiter steif schlagen. Die Obstsalat-Vanillemischung aus dem Gefrierschrank holen und den Eischnee darüber streichen. Dünn mit Puderzucker bestreuen. Bei 220°C ca. 5 min. überbacken bis der Eischnee leicht bräunlich ist. Sofort servieren.